KUŘECÍ RIZOTO PO INDICKU
Rozpis pro
4 porce   |
| kuře | 4 | porce |
| rý?e | 280 | g |
| cibule | | |
| máslo | 40 | g |
| mandle | 40 | g |
| rozinky | 30 | g |
| koření curry | | |
| sůl | | |
| kompotované broskve | 2 | půlky |
Postup přípravy:Opláchnuté porce kuřete osolíme, vlo?íme na 10 g másla, podlijeme trochou vody a upečeme nebo podusíme doměkka; maso obereme z kostí a nakrájíme na kostičky. Přebranou rý?i propláchneme studenou vodou, potom třikrát vařící vodou, po okapání zalijeme vodou , přidáme 10 g másla, osolíme a pod pokličkou dusíme doměkka. Přebrané rozinky propláchneme studenou vodou, spaříme vařící vodou a necháme okapat,mandle vlo?íme do vařící vody, po několika sekundách vyjmeme a oloupáme. Drobně pokrájenou cibuli, koření kari a mandle osmahneme na másle, přidáme maso, také je osma?íme, vmícháme měkkou rý?i a v?e podusíme několik sekund. Rizoto rozdělíme na talíře a ozdobíme plátky broskví nebo výsečemi ananasu a podáváme s kompotem. Rizoto mů?eme připravit i z rý?e ve varných sáčcích (ze 2 sáčků).
