ITALSKÉ KUŘECÍ RIZOTO
Rozpis pro
4 porce   |
| kuře | | |
| cibule | 1 | |
| rajčata | 3 | |
| celer | | |
| zelené papriky | 1 | |
| houby | 100 | g |
| víno bílé | 100 | g |
| máslo | 60 | g |
| strouhaný sýr | 100 | g |
| pepř černý mletý | | |
| sůl | | |
| česnek | | |
| tymián | | |
| ?unka | | |
| rý?e | 240 | g |
| bazalka | | |
| hrá?ek sterilovaný | 60 | g |
Postup přípravy:Z půlky kuřete odstraníme ků?i, maso vykostíme a pokrájíme na tenké plátky. Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na 40 g másla, přidáme drobně pokrájenou zeleninu a kuřecí maso a sma?íme 3 minuty. Směs zalijeme vínem, dusíme dal?í 2 minuty, osolíme, okořeníme, přilijeme malé mno?ství vody a pod pokličkou dusíme, a? je maso i zelenina téměř měkká. Přebranou rý?i propláchneme studenou vodou, potom třikrát vařící vodou, po okapání zalijeme vodou , přidáme 10 g másla, osolíme a dusíme do měkka. Měkké maso se zeleninou promícháme masovou vidlicí s du?enou rý?í, s polovinou strouhaného sýra, se ?unkou pokrájenou na kostičky a prohřátou na 10 g másla a s ohřátým hrá?kem, posypeme strouhaným sýrem a podáváme. Rizoto mů?eme připravit i z rý?e ve varných sáčcích (2 sáčky).
