KUŘE PEČENÉ SE ?EMLOVOU NÁDIVKOU
Rozpis pro
4 porce   |
| kuře | 1 | |
| máslo | 40 | g |
| sůl | | |
| nádivka: | | |
| ?emle | 2 | |
| vejce | 2 | |
| mléko | 100 | g |
| máslo | 20 | g |
| petr?elka | | |
| mu?kátový květ | | |
| sůl | | |
Postup přípravy:Oči?těné kuře osolíme na povrchu i uvnitř, ků?i na prsou uvolníme prsty, naplníme ji nádivkou a se?ijeme bílou nití nebo sepneme párátkem. Kuře vlo?íme na rozehřáté máslo, opečeme po v?ech stranách, podlijeme trochou vody a pečeme. Při pečení kuře poléváme mastnou ??ávou, podléváme horkou vodou, vypečenou přismahnutou ??ávu po obvodu pekáče se?krabujeme, aby obarvila ??ávu. Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou ka?ía s kompotem nebo s jemným druhem zeleninového salátu. Příprava nádivky: ?emle nakrájené na kostičky zvlhčíme mlékem roz?lehaným se ?loutkem a solí, pokropíme rozehřátým máslem a necháme prosáknout; při tom je jednou obrátíme. Po prosáknutí přidáme rozsekanou petr?elku, koření, tuhý sníh z bílků a lehce promícháme. .
