KUŘECÍ ROLÁDA
Postup přípravy:Opláchnuté kuře nařízneme tenkým ostrým no?em podélně na hřbetu, opatrně odřízneme maso s ků?í od kostry tak, aby vznikl souvislý plát. Stehna nařízneme u kostí a vykostíme, křídla odsekneme. Plát masa s ků?í polo?íme na prkénko, osolíme, poklademe náplní, stočíme do rulády a pevně omotáme bílou nití. Osolenou ruládu upečeme na másle za častého přelévání mastnou ??ávou a podlévání horkou vodou, občas ji obrátíme. ??ávu připečenou po obvodu pekáčku se?krabujeme, aby obarvila ??ávu. Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou ka?í nebo s du?enou rý?í a s kompotem nebo s jemným zeleninovým salátem.
