KNIHOVNA KUCHAŘE

Rozpis pro 4 porce
kuřecí řízky	4
olej	40	g
máslo	20	g
pepř černý mletý
sůl
mouka hladká	10	g
nádivka:
houby čerstvé	150	g
?unkový salám	50	g
vejce	2
máslo	20	g
sůl

Postup přípravy:
Kuřecí řízky rozklepeme do ?ířky, osolíme, opepříme, potřeme nádivkou a přelo?íme v půli. Okraje řízků dobře sklepneme paličkou na maso, popřípadě upevníme jehlami na závitky, vlo?íme na rozehřátý olej a osma?íme po obou stranách. Maso přelo?íme na talíře, olej z pánvičky slijeme, na pánvičku přidáme máslo a mouku, lehce ji osmahneme, zalijeme ?esti l?ícemi vody a povaříme. Podáváme s du?enou rý?í nebo s vařenými brambory a s jemným zeleninovým salátem. Příprava nádivky: Na plátky pokrájené houby podusíme na másle, přidáme pokrájený salám, sůl, zalijeme roz?lehanými vejci a umícháme dohusta.