KNIHOVNA KUCHAŘE

Rozpis pro 4 porce
kuřecí řízky	600	g
?ampiony	100	g
slanina	60	g
cibule	2
víno červené	120	g
citrónová ??áva
brusinkový kompot	80	g
máslo	40	g
mouka hladká	20	g
bobkový list
pepř černý mletý
sůl

Postup přípravy:
Drobně pokrájenou slaninu roz?kvaříme, přidáme cibuli pokrájenou na tenká půlkolečka, zpěníme ji, přidáme ?ampióny pokrájené na tenké plátky a za stálého míchání je osma?íme. Směs doplníme masem pokrájeným na jemné hranolky, opečeme je, zaprá?íme hladkou moukou, zali jeme vínem, osolíme, opepříme, rozmícháme, přidáme bobkový list, citrónovou ??ávu a krátce podusíme. Směs zjemníme máslem, doplníme brusinkovým kompotem , prohřejeme a podáváme. Vhodná příloha jsou sma?ené bramborové hranolky nebo du?ená rý?e.