PLNĚNÉ ZELNÉ LISTY II
Rozpis pro
4 porce   |
| zelné listy | 8 | |
| máslo | 50 | g |
| cukr | | |
| smetana 12% | 200 | g |
| mouka hladká | 20 | g |
| worchester | | |
| pepř černý mletý | | |
| sůl | | |
| nádivka: | | |
| rý?e | 100 | g |
| voda pitná | 150 | g |
| mléko | 200 | g |
| mleté maso | 300 | g |
| vejce | 1 | |
| pepř černý mletý | | |
| sůl | | |
Postup přípravy:Zelné listy ovaříme v osolené vodě 5 minut a necháme okapat. Vykrojíme z nich silná ?ebra, potřeme je trochou náplně, stočíme je, upevníme jehlami na závitky a lehce opečeme po obou stranách na rozehřátém másle. Poprá?íme je ?petkou cukru, podlijeme trochou vody a pod pokličkou upečeme. Pečené závitky vyjmeme, přelo?íme na teplé místo, ??ávu zahustíme moukou roz?lehanou se smetanou, zředíme trochou vody a dobře provaříme. Ochutíme ji worchesterem a pepřem, přisolíme, přidáme zpět závitky a prohřejeme je. Podáváme s vařenými brambory. Příprava nádivky: Přebranou, propláchnu tou a spařenou rý?i vsypeme do jednoho decilitru vařící vody a dusíme, a? se voda vstřebá. Rý?i zalijeme mlékem a za občasného zamíchání dusíme doměkka. Do vychladlé rý?e vmícháme maso, vejce, sůl a koření.
