ZELNÉ ZÁVITKY ZAPEČENÉ S KYSANÝM ZELÍM
Rozpis pro
4 porce   |
| zelné listy | 8 | |
| sádlo | 60 | g |
| cibule | 1 | |
| mouka hladká | 20 | g |
| paprika mletá | | |
| kysaná smetana | 200 | g |
| sůl | | |
| kysané zelí | 600 | g |
| nádivka: | | |
| vepřové maso | 400 | g |
| slanina | 40 | g |
| vejce | 1 | |
| rý?e | 100 | g |
| cibule | 1 | |
| paprika mletá | | |
| česnek | | |
| pepř černý mletý | | |
| sůl | | |
Postup přípravy:Zelné listy vaříme v osolené vodě 5 minut a necháme okapat. Vykrojíme z nich ?ebra, potřeme je nádivkou a stočíme v závitky. Do vyma?těného pekáčku urovnáme polovinu zelí, po klademe je závitky, přikryjeme zbytkem zelí, podlijeme trochou vody a pečeme pod vrchním dílem pekáčku, a? zelí změkne a závitky jsou propečené. Závitky vyjmeme a ulo?íme na teplé místo. Ze sádla, drobně pokrájené cibule a z mouky usma?íme světlou jí?ku, sejmeme ji z plo týnky, vmícháme mletou papriku, přidáme do zelí, doplníme je smetanou a povaříme. Závitky rozdělíme na talíře, pokryjeme je zelím a podáváme s vařenými brambory. Příprava nádivky: Přebranou, propláchnutou a spařenou rý?i vsypeme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Maso a slaninu umeleme, vmícháme okapanou rý?i, vejce, utřený česnek, drobně pokrájenou cibuli, pepř, sůl a mletou papriku.
