SEDMIHRADSKÉ ZAPÉKANÉ ZELÍ
Rozpis pro
4 porce   |
| vepřové mleté | 300 | g |
| kysané zelí | 800 | g |
| slanina | 80 | g |
| salám | 200 | g |
| kysaná smetana | 300 | g |
| česnek | | |
| rý?e | 80 | g |
| sádlo | 60 | g |
| cibule | 1 | |
| paprika mletá | | |
| sůl | | |
Postup přípravy:Kysané zelí podusíme doměkka v men?ím mno?ství vody, ocedíme a necháme okapat. Na l?íci rozehřátého sádla zpěníme drobně pokrájenou cibuli a česnek, vmícháme mleté maso a osma?íme. Slaninu pokrájenou na kostičky roz?kvaříme, přidáme salám pokrájený na kostičky, osmahneme jej, sejmeme z plotýnky a vmícháme mletou papriku. Přebranou, propláchnutou a spařenou rý?i podusíme do poloměkka v jednom decilitru vody. Hlub?í zapékací misku vymastíme sádlem, na dno urovnáme vrstvu zelí, na ni vrstvu slaniny a salámu a nahoru opět zelí. V?e zalijeme částí kysané smetany roz?lehané se solí a mletou paprikou, pokryjeme vrstvou rý?e, potom mletým masem a zelím a zalijeme připravenou smetanou. Pečeme v mírně vyhřáté troubě, a? zelí změkne a maso je dobře propečené. Podáváme s vařenými brambory.
