KNIHOVNA KUCHAŘE

Rozpis pro 4 porce
zeleninová směs	500	g
?ampiony	150	g
sýr tvrdý	50	g
rajčata	2
vejce	3
vařené brambory	100	g
máslo	80	g
mouka hladká	80	g
mléko	300	g
mu?kátový květ
pepř černý mletý
sůl
strouhanka
tuk

Postup přípravy:
Zmrazenou zeleninu vsypeme do malého mno?ství vařící osolené vody, podusíme do poloměkka, ocedíme, necháme okapat, osu?íme v utěrce a drobně pokrájíme. Spařená a oloupaná rajčata, oči?těné ?ampióny a brambory pokrájíme na kostičky. Z másla a mouky připravíme světlou jí?ku, zředíme ji mlékem, roz?leháme a uvaříme velmi hustou omáčku. Přidáme do ní vejce, zeleninu, rajčata, ?ampióny, brambory, sůl, koření a strouhaný sýr, promícháme a necháme stát nejméně 1 hodinu. N a prkénku posypaném strouhankou uděláme tenké řízky a usma?íme je po obou stranách dorů?ova na rozehřátém tuku. Podáváme s bramborovou ka?í a kompotem nebo s opékanými brambory a s tatarskou nebo s jinou majonézovou omáčkou.