KARDY ZAPEČENÉ V SÝROVÉ OMÁČCE
Rozpis pro
4 porce   |
| kardy | 800 | g |
| mouka hladká | 40 | g |
| máslo | 70 | g |
| mléko | 400 | g |
| strouhaný sýr | 120 | g |
| ?loutky | 1 | |
| sůl | | |
| citrónová ??áva | | |
| ocet | | |
Postup přípravy:Bělené řapíky kard očistíme od bodlin a čepelí, sloupneme z nich tenkou vrchní slupku a hned vkládáme do okyselené vody, aby nezhnědly. Pokrájíme je na kousky, hned vsypeme do vařící osolené vody a po změknutí ocedíme a necháme okapat. Ze čtyřiceti gramů másla a z mouky připravíme světlou jí?ku, zalijeme ji mlékem, roz?leháme a povaříme v hustou omáčku. Rozmícháme ji s polovinou dávky strouhaného sýra, osolíme, mírně okyselíme citrónovou ??á vou, zjemníme ?loutkem rozmíchaným ve l?íci mléka a polovinu omáčky nalijeme do vyma?těné zapékací misky. Poklademe ji připravenými kardami, přelijeme zbytkem omáčky, poklademe vločkami másla a zapečeme v mírně vyhřáté troubě . Podáváme s opečenými brambory a se zeleninovým salátem.
