KNIHOVNA KUCHAŘE

Rozpis pro 4 porce
mangoldové listy	500	g
vejce	1
bílek	1
mouka hladká	40	g
strouhanka
česnek
vařené uzené maso	100	g
pepř černý mletý
sůl
vejce	1
mouka hladká
mléko	40	g
strouhanka
tuk

Postup přípravy:
Oči?těné mangoldové listy uvaříme doměkka v osolené vodě, po okapání pomeleme nebo velmi drobně posekáme, přičem? vymačkáme přebytečnou vodu. Přidáme mouku, vejce, bílek, sůl, drobně pokrájené maso , utřený česnek, mletý pepřa strouhankou zaděláme středně tuhé těsto. Uděláme z něj osm karbanátků, obalíme je v mouce, ve vejci roz?lehaném s mlékem a ve strouhance a usma?íme je po obou stranách na tuku. Podáváme s bramborovou ka?í a se zeleninovým salátem nebo s vařenými brambory a s tatarskou omáčkou.