KNIHOVNA KUCHAŘE

Rozpis pro 4 porce
mrkev	700	g
máslo	60	g
cibule	1
slanina	50	g
mouka hladká	20	g
smetana 12%	300	g
sýr tvrdý	150	g
sůl
cukr
mu?kátový květ

Postup přípravy:
Opláchnutou mrkev pokrájíme na nudličky. Ve třiceti gramech másla zpěníme drobně pokrájenou cibuli a slaninu, přidáme mrkev, osmahneme, zalijeme trochou vody, přidáme sůl a cukr a pod pokličkou dusíme doměkka a do vypaření vody. Ze zbytku másla a z mouky připravíme světlou jí?ku, zředíme ji smetanou a povaříme. Vmícháme mrkev, vět?í díl strouhaného sýra, mu?kátový květ a krátce podusíme. Na talířích posypeme zbylým strouhaným sýrem a podáváme s du?enou rý?í.