PLNĚNÉ PAPRIKY PEČENÉ V KYSANÉM ZELÍ
Rozpis pro
4 porce   |
| papriky | 8 | |
| kysané zelí | 600 | g |
| kysaná smetana | 100 | g |
| sádlo | 40 | g |
| mouka hladká | 20 | g |
| cibule | | |
| paprika mletá | | |
| sůl | | |
| rý?e | 150 | g |
| nádivka: | | |
| mleté maso | 400 | g |
| slanina | 20 | g |
| vejce | 1 | |
| cibule | | |
| česnek | | |
| paprika mletá | | |
| sůl | | |
| pepř černý mletý | | |
| rý?e | 120 | g |
Postup přípravy:Z paprik seřízneme vr?ky, odstraníme semena a ?ebra, dobře je omyjeme, naplníme a přiklopíme seříznuté vr?ky. Zelí pře krájíme, jeli příli? kyselé propláchneme vodou, polovinu urovnáme do pekáčku vyma?těného sádlem, poklademe naplněnými paprikami, pokryjeme je zbylým zelím, podlijeme trochou vody a pečeme pod pokličkou doměkka; pečené papriky vyjmeme. Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, zasypeme moukou, osma?íme ve světlou jí?ku, sejmeme ji z plotýnky, vmícháme mletou papriku, zalijeme smetanou, přidáme do zelí a povaříme za častého míchání. Po chvilce přidáme zpět plněné papriky a dobře je prohřejeme. Podáváme s vařenými brambory. Příprava nádivky: Přebranou, propláchnutou rý?i třikrát spaříme vařící vodou, vsypeme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Měkkou rý?i ocedíme, necháme okapat a po částečném prochladnutí promícháme s mletým masem, vejcem, solí, pepřem, mletou paprikou a na roz?kvařené slanině osma?enou drobně krájenou cibulí a česnekem.
